Десерт зерно

500,00

р.

Этот десерт — настоящая ода шоколаду во всём его многообразии. Богатая палитра вкусов, игра текстур и завораживающая многослойность создают неповторимый гастрономический опыт, где каждый кусочек раскрывает новую грань шоколадного совершенства.
Состав и роль ингредиентов

Сливки 33 % — основа для воздушных шоколадных муссов и кремов, придают нежную, бархатистую текстуру, смягчают интенсивность шоколада.
Тёмный шоколад (53 %) — фундамент десерта, задаёт глубокий, насыщенный вкус с благородной горчинкой, создаёт основательный шоколадный характер.
Сахарный песок — балансирует горькие ноты тёмного шоколада, добавляет приятную сладость, формирует гармоничный вкусовой профиль.
Молоко 3,2 % — смягчает резкость какао, придаёт кремам гладкость и однородность, делает текстуру более нежной.
Молочный шоколад — вносит сливочные, карамельные оттенки, создаёт плавный переход между интенсивными шоколадными слоями.
Пшеничная мука — формирует структуру бисквитных или песочных элементов, обеспечивает приятную жевательную основу.
Сливочное масло — обогащает вкус, добавляет бархатистость и насыщенный сливочный аромат, делает текстуру невероятно нежной.
Куриные яйца — обеспечивают стабильность кремов и муссов, придают воздушность, формируют упругую, но нежную консистенцию.
Тёмное какао — усиливает шоколадный аромат и глубину цвета, добавляет терпкие, благородные нотки.
Вафельная крошка — создаёт контрастную хрустящую текстуру, придаёт десерту динамичность и неожиданный вкусовой акцент.
Шоколадная паста — добавляет насыщенную, тягучую ноту, усиливает шоколадную доминанту, создаёт плавные переходы между слоями.
Кокосовое масло (рафинированное) — придаёт кремам особую гладкость, вносит лёгкий тропический оттенок, улучшает пластичность текстуры.
Алколизованное какао — отличается повышенной растворимостью и интенсивным цветом, придаёт глубокий шоколадный вкус без лишней кислотности.

кКал: 249

Белки: 2,8г.

Жиры: 14,2г.

Углеводы: 27,7г.

Weight: 85 g